Grado Signature Ceremonial · 100% japonés · Origen Shizuoka · Primera cosecha
Hisui (翡翠) significa "jade", y su verde esmeralda vivo le hace honor en cada taza. Cultivado en Shizuoka a partir del aromático cultivar Sayamakaori y de primera cosecha, es un matcha suave y sedoso, con un amargor fino y bien equilibrado: delicioso solo como usucha y igual de elegante con leche.
Es el caballo de batalla para latte de especialidad: perfil redondo, color espectacular y disponibilidad amplia — ideal si preparas matcha a diario o tienes cafetería con menú movido, sin sacrificar calidad ceremonial.
Ideal para: usucha, latte premium de todos los días, cafeterías de especialidad.
Ficha técnica
- Origen: Shizuoka (Japón)
- Grado: Signature Ceremonial
- Cultivo: A la sombra (tencha)
- Cultivar: Sayamakaori
- Cosecha: Primera cosecha (ichibancha)
- Color: Verde esmeralda vivo (jade)
- Sabor: Suave y sedoso, amargor fino y equilibrado
- Cafeína (aprox.): ~30 mg por gramo
- Ingredientes: 100% té verde molido (matcha)
- Conservación: Lugar fresco y seco, lejos de luz y humedad; refrigerar una vez abierto
Cómo prepararlo
1–2 g (½–1 cucharadita) · 60–70 ml de agua a 70–80 °C · bate con chasen. Excelente solo (usucha) por su amargor equilibrado, y muy elegante en latte.