Trufas de Matcha y Chocolate Blanco: el antojo dulce que se prepara sin horno
¿Se te antoja algo dulce pero no quieres prender el horno? Estas trufas de matcha y chocolate blanco son el antojo perfecto: cremositas por dentro, cubiertas de puro matcha por fuera y listas en menos de lo que tardas en ver un capítulo de tu serie. Con nuestro Matcha Culinario consigues ese verde intenso y ese saborcito herbal que equilibra el dulce del chocolate. Prepáralas para consentirte un martes cualquiera o para presumir en tu próxima reunión.
Necesitas:
- 200 g de chocolate blanco picado
- 1/2 taza (120 ml) de crema para batir
- 2 cucharadas (10 g) de Matcha Culinario, más un poco extra para cubrir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Calienta la crema en una olla pequeña a fuego bajo hasta que empiece a humear, sin dejar que hierva.
- Retira del fuego, agrega el chocolate blanco picado y deja reposar 1 minuto. Mezcla hasta obtener una ganache lisa y brillante.
- Cierne las 2 cucharadas de Matcha Culinario sobre la mezcla, añade la vainilla y la pizca de sal, e integra muy bien hasta que el color quede parejo.
- Cubre y refrigera 2 horas, o hasta que la mezcla esté firme.
- Con una cuchara, toma porciones y forma bolitas rodándolas rápido entre tus manos (que estén frías, para que no se derritan).
- Pasa cada trufa por más Matcha Culinario cernido hasta cubrirla por completo.
- Refrigera 15 minutos más y ¡listo! Guárdalas en un recipiente hermético en el refri.
Tip: Para un verde más vibrante y un sabor más marcado, reserva una cucharada extra de matcha solo para el cubrimiento final. Esta receta rinde aproximadamente 16 trufas.