Matcha Ice Cubes Latte: el latte que nunca se aguada
¿Te ha pasado que a la mitad de tu iced matcha ya sabe a agua? Aquí va el truco de barista: congela el matcha en cubitos y deja que, al derretirse, tu latte se ponga más intenso en lugar de más aguado. Es visual, es cremoso y se prepara en 5 minutos (más el tiempo de congelador).
Necesitas:
- 8 g de Matcha Latte Tea Spot o matcha ceremonial UJI 4 (4 g para los cubos, 4 g para la base)
- 200 ml de agua a 75 °C para los cubos (divididos en 8 cubitos)
- 1 Molde para hielos Tea Spot
- 250 ml de leche de tu preferencia (entera, avena o almendra), fría
- 1 cucharada de miel de agave o al gusto
- Hielo normal para servir
Preparación:
- Con tu Matcha Whisk-Chasen, bate 4 g de matcha con 100 ml de agua caliente hasta que no queden grumos y se forme una ligera espuma.
- Vierte la mezcla en el Molde para hielos y congela por al menos 4 horas.
- Cuando quieras tu latte, bate los otros 4 g de matcha con 50 ml de agua caliente y la miel de agave.
- Llena un vaso alto con hielo normal y unos 4 cubos de matcha, y agrega la leche fría.
- Vierte encima el matcha batido, mezcla suave y disfruta viendo cómo se degrada el verde.
Tip: prepara el molde completo el domingo y tendrás cubos de matcha listos para toda la semana. También quedan increíbles dentro de un café con leche.