Iced Hōjicha Latte: el latte tostado y sin nervios para tus tardes
Si amas el ritual del matcha pero a media tarde ya no quieres más cafeína, el hōjicha es tu nuevo mejor amigo. Es té verde japonés tostado, con notas a nuez, caramelo y un toque ahumado que sabe a abrazo… pero con muchísima menos cafeína que un latte normal. Servido helado, es el consentido perfecto para esas tardes de septiembre en las que todavía hace calor pero ya no quieres andar acelerada. Se prepara en 3 minutos con nuestro Hōjicha y se ve tan bonito que vas a querer foto antes del primer sorbo.
Necesitas:
- 4 g de Hōjicha (aprox. 1.5 cucharaditas)
- 60 ml de agua caliente (80 °C, no hirviendo)
- 200 ml de tu leche favorita (avena o entera quedan cremosísimas)
- 1 cucharadita de miel o jarabe (opcional, al gusto)
- Hielos, los que aguante el vaso
Preparación:
- Coloca el Hōjicha en tu tazón y vierte el agua caliente. Bate con tu chasen (o batidor de mano) en zigzag unos 20 segundos hasta integrar bien y soltar todo su aroma tostado.
- Si vas a endulzar, agrega la miel al concentrado tibio y mezcla; así se disuelve parejito.
- Llena un vaso alto con hielos y sirve la leche fría encima.
- Vierte lentamente el concentrado de hōjicha sobre la leche para lograr ese degradado color caramelo tan bonito. Mezcla antes de beber y ¡listo!
Tip: Prepara doble concentrado y guárdalo en el refri hasta 2 días. Tienes hōjicha latte helado al instante, sin excusas y sin prender nada a media tarde.